Оладьи из цукини со страчателлой и лососем

Хрустящая корочка снаружи и мягкая текстура внутри делают оладьи идеальными для сочетания с другими ингредиентами. На оладьи выкладывается нежный гуакамоле — соус на основе свежего авокадо с добавлением сока лимона и оливкового масла. Его легкая пикантность и тропическая сладость прекрасно контрастируют с нежностью цукини. Блюдо дополняется сливочным сыром страчателла от Марко Мельпиньяно, который производится на собственной сыроварне из местного молока. Завершающим акцентом становится слабосоленый мурманский лосось.