Свежие листья салата романо с печеными томатами и яйцом пашот. Спинка желтоперого тунца, приправленная специями хариса, обжаривается с сохранением сырой середины. Соус ромеско из печеного перца завершает композицию, добавляя пикантность и легкую сладость.