Современная интерпретация классической итальянской пинцы с сочным цыпленком и ароматным соусом песто. Основа — легкое и хрустящее тесто пинцы, вызревающее более 15 часов. Блюдо сочетает в себе томатный соус, соус бешамель и песто, дополненные нежной моцареллой и печеным болгарским перцем. Филе куриной грудки, приготовленное методом су-вид, придает блюду особую сочность. Перед подачей пинца запекается до золотистой корочки, раскрывая все ароматы ингредиентов.