Легендарный итальянский сыр с историей, уходящей в средние века, получивший название от небольшого города близ Милана. Отличительная особенность — характерные синевато-зеленые прожилки благородной плесени, придающие сыру насыщенный, слегка острый вкус с пикантными нотами. Изготавливается из коровьего молока и выдерживается от 2 до 4 месяцев, приобретая неповторимую кремовую текстуру и глубину вкуса. Идеален с грушей, медом или грецкими орехами.