Сочный рубленый бифштекс подаётся на рости из тёртого картофеля, обжаренного до золотистой корочки. К блюду добавляются печёные томаты, свежий шпинат и ложка лукового джема, приготовленного на карамелизированном масле. Соус жу с красным вином и травами придаёт глубину и насыщенность вкуса, а лёгкий аромат лукового масла связывает все компоненты воедино.