Классическое ризотто из риса арборио, приготовленного аль денте. В основе — насыщенный грибной бульон, белые грибы, немного сливочного и оливкового масла, петрушка и пармезан. Финальный штрих — несколько капель трюфельного масла, подчёркивающих аромат и глубину вкуса. Сливочное, сбалансированное блюдо с тёплым, земляным оттенком.