Альтернатива брускетте — закуска на основе пшеничной лепешки со сливочным сыром. Дополняется листом романо и фалангой краба, разогретой на сливочном масле. Украшается сегментами грейпфрута, апельсина и фруктовой горчицей — отличное дополнение к вину.