Российский ресторанный фестиваль в VENTO
С 5 по 25 октября фестивальный сет Петра Биркина: Италия встречает Дальний Восток
С 5 по 25 октября VENTO принимает участие в десятом, юбилейном Российском ресторанном фестивале — одном из самых масштабных гастрономических проектов страны, созданном Александром Сысоевым и его командой.
В этом году бренд-шеф Петр Биркин посвятил фестивальный сет встрече Италии и Дальнего Востока. В основе — знакомая итальянская гастрономия, дополненная локальными продуктами и вкусами Приморья. Креветки и кальмар соседствуют с итальянской классикой, а завершает сет десерт с черемухой и дальневосточной голубикой.
В этом году бренд-шеф Петр Биркин посвятил фестивальный сет встрече Италии и Дальнего Востока. В основе — знакомая итальянская гастрономия, дополненная локальными продуктами и вкусами Приморья. Креветки и кальмар соседствуют с итальянской классикой, а завершает сет десерт с черемухой и дальневосточной голубикой.
Фестивальный сет
Дополнить фестивальный сет можно бокалом виски Dewar’s French или коктейлем Seta Nera на его основе (Dewar's French, ежевичный сок, кордиал «Павлова», лимон).
- Мортаделла из креветок с лимонно-чесночным маслом — итальянская классика с дальневосточным акцентом: нежная мортаделла из креветок с фисташкой, лимонным маслом, пряным маслом раю и хрустящими гриссини.
- Чикетти с котолетой и соусом кардини — хрустящий чикетти с сочной котолетой, сладковатыми томатами из печи, соусом кардини и стружкой грана падано.
- Алио олио из кальмара — нежный кальмар в интерпретации классического алио олио: оливковое и сливочное масло, кабачок, петрушка, белое вино, свежемолотый черный перец и чеснок.
- Вафельный стаканчик с черемухой и голубикой — знакомый с детства десерт в авторской подаче: хрустящая вафля с шоколадом, черемуховый корж, нежный крем и воздушная меренга со свежей дальневосточной голубикой.
Дополнить фестивальный сет можно бокалом виски Dewar’s French или коктейлем Seta Nera на его основе (Dewar's French, ежевичный сок, кордиал «Павлова», лимон).
Для клиентов Alfa Only на фестивальный сет действует скидка 10%, для клиентов А-Клуба — 15%.
Попробовать фестивальное меню в VENTO можно с 5 по 25 октября.
Попробовать фестивальное меню в VENTO можно с 5 по 25 октября.
Италия смотрит на море с берега Владивостока — через локальные продукты, дальневосточные вкусы и гастрономию Петра Биркина.
Забронируйте стол в остерии Vento
