Традиционный итальянский десерт на основе поленты — кукурузной муки. Пышный пирог с золотистой корочкой и нежной текстурой готовится из смеси кукурузной и миндальной муки с добавлением сливочного масла, яиц и цедры апельсина. Подается с воздушным кремом маскарпоне и освежающими цитрусовыми кули из апельсина и грейпфрута. Пирог пропитывается ароматным ромовым сиропом с нотками цитрусовых, что придает десерту дополнительную сочность и глубину вкуса.