Еще одно классическое итальянское антипасто — фокачча с томатами. Антипасто традиционно открывает трапезу, пробуждая аппетит. Эта ароматная лепешка готовится из теста для пинцы с добавлением бланшированных помидоров черри, чеснока, свежего розмарина и сухого орегано. Все это щедро сбрызнуто оливковым маслом Extra Virgin. Подается порционно, слегка подогретой для усиления аромата.